Vita cu morcov, ceapa si bere .

    Imi place cand cumpar carne de vita sa nu prepar ceva banal cu ea. Si  cum ziua cand  il adorm pe David tin televizorul pe canalul Paprik in caz de vad vre-o reteta sa imi atraga atentia o notez imediat, imediat la mine insemnand ca incep sa notez retea cand la tv deja e aproape pe terminate prezentarea,  iau repede telefonul si notez alandala tot  ce imi amintesc ca  a spus tantea aia / nenea ala :-) .
La aceasta  reteta de viata cu legume nu stiu daca  am notat totul ca si la tv, cert este  ca a iesit o minunatie de mancare.
  Avem nevoie de urmatoarele ingrediente: 

500 gr carne de vita;
4 morcovi;
3 cepe (nu foarte mari);
300 ml bere;
4 linguri pasta de rosii;
3 foi de dafin;
cimbru ( cam 6 fire);
500 ml apa sau supa de vita ( eu  am folosit supa de vita facuta de mine  in timp ce pregateam mancarica aceasta pentru ca initial voiam sa foloseac apa);
4 linguri de faina alba;
4 linguri ulei de masline.
sare;
piper;


Mod de preparare:
Carnea de vita taiata cuburi o dam prin faina (pastrati o lingura de faina pentru final) si o punem in uleiul incins pana devine albicioasa apoi adaugam legumele, cimbrul si dafinul dupa cateva minute adaugam berea acoperim cu  un capac si lasam circa 15 min.     Cand a scazut berea punem apa sau  supa depinde ce preferati, pasta de rosii, asezonam cu sare si piper apoi dam la cuptor timp de 40 /60 min la 180 grade. La final o lingura de faina o amestecam  cu 100 ml apa o incorporam in mancare si o mai lasam pentru 5 min la cuptor apoi scoatem  si servim cu pofta mare.

Panna Cotta cu ciocolata

     Un  desert topic italienesc servit in toate restaurantele si familiile italienesti. Am ramas uimita cat de usor se face acest desert gustos si cremos asa ca l-am facut si eu in acest weekend.
Am ales sa il fac cu ciocolata deoarece iubim ciocolata.
   Pentru inceput avem nevoie de:
 200 gr ciocolata menajera;
 250 ml  lapte;
 250 gr smantana grasa pentru gatit( eu am folosit 20% grasime);
 2 plicuri gelatina;
 2 -3 linguri  zahar ( depinde cat de dulce o preferati);

 
 Punem ciocolata la topit in baie marina, cat ciocolata se topeste intr-un bol punem gelatina in 4 linguri  de apa pentru a se inmuia.
. 
   In alta craticioara punem la  foc mic smantana impreuna cu laptele, amestecam continuu, nu lasati sa dea in clocot ci doar sa se incalzeasca mai tare.

.

Turnam peste ciocolata topita compozitia de smantana si lapte apoi zaharul, treptat adaugam totul peste gelatina, amestecam bine cu  un tel. La final asezam compozitia in forme (eu am folosit patru forme)  se dau la frigider timp de  4 ore.  Puteti schimba reteta folosind ciocolata alba sau adaugand cafea lichida, rom pentru un gust diferit.            
.
    Pentru a fi scoase din forma si asezate pe farfurie, incalzim putina apa si baga-ti forma cu totu in apa incalzita pentru cateva secunde, apoi rasturnati panna cotta pe farfurie, razuiti putina ciocolata  ceva mai simplu de atat nici nu se putea. Pofta buna !

   

Orez cu legume, masline verzi si crenvusti ( Risotto cu legume)

      De multe ori am auzit la barbati in general ,,Nu mananc orez ", ,,Ce imi dai mie balastru "( vorba tatei) sau sotul meu ,,Nu ma omor cu orezul". Eee iata o reteta cu orez pe care acum sotul meu mi-o cere aproape saptamanal. Deci am reusit sa ii schimb conceptia despre mancarea cu orez...yeeee .
Este o reteta usoara, gustoasa si consistenta care nu necesita foarte multa atentie si truda, poate fi  un pranz rapid . Cum a fost astazi la mine.




Pentru inceput aveti nevoie de:
   100 gr orez
   1 ceapa medie
   100 gr mazare
   3 crenvusti( fara pielita eu am folosit)
   1 morov
   1/2 ardei
   1 dovlecel verde
   1 pastarnac mic
   o cutie de masline verzi
   o legatura de patrunjel mica
   2 linguri ulei de masline

        Intro tigaie adanca punem la fiert orezul cu 3 parti apa la foc mic, alaturi in alta tigaie incingem uleiul de masline dupa care adaugam  legumele cu putina apa si le acoperim cu un capac. Amestecam din cand in cand pana legumele sunt moi.

Cand legumele sunt moi le punem peste orezul fiert, adaugam si crenvustii taiati rondele, patrunjelul si lasam sa m-ai fiarba la foc mic inca 30 de minute.
La final adaugam maslinele verzi asezonam cu putina sare si piper, pune-ti mai putina sare decat folositi de obicei la mancaruri deoarece si maslinele sunt sarate.

       Aceasta reteta o pute-ti schimba folosind ciuperci, piept de pui, alte legume dupa placul fiecaruia, mie imi place sa combin de fiecare data altceva. Recomand cu placere aceasta reteta personala, simpla si gustosa.  Pofta buna!!!